Kamus Kopi by Steve Hidayat

BU-001.02

Kamus kopi ini yang terbaik dipakai oleh semua orang yang sudah bergerak dan yang baru tertarik masuk ke dunia perkopian Indonesia.

Kamus ini ber-isi hampir semua tentang kopi termasuk:
- Ragam kopi Indonesia
- Daerah penghasil kopi terbesar
- Persiapan lahan
- Penanaman tanaman kopi
- Pemeliharaan tanaman kopi
- Pemetikan buah kopi
- Proses pengolahan paska panen
- Proses dekafeinasi & pelarutnya
- Perkenalan sangrai & tahapannya
- Perkenalan menyeduh & tahapannya
- Peralatan perkebunan
- Peralatan & mesin pengolahan
- Peralatan & mesin sangrai
- Peralatan & mesin seduh
- Pencicipan kopi & prosedurnya
- Standar mutu Indonesia dan dunia
- Ragam wangi & cita rasa
- Ragam cacat rasa & penyebabnya
- Ragam cacat biji & penyebabnya
- Rantai pasok & proses ijin
- Instansi & Organisasi
- Ragam minuman (trandisional & internasional)

Dimensi:

  • Tebal 1.5 cm
  • Panjang 30 cm
  • Lebar 21.5 cm

Berat: 800 gr (netto)
Penulis : Steve Hidayat

More details

Warning: Last items in stock!

Rp‎ 300.000